材料准备

土豆：适量，去皮切片火腿肠：适量，切成小段淀粉：适量调料：盐：1勺糖：适量醋：适量番茄酱：适量白芝麻：适量制作步骤步骤 1: 准备土豆处理土豆：土豆去皮，切成薄片。将土豆片用清水浸泡，去除多余的淀粉。步骤 2: 处理火腿肠切火腿肠：将火腿肠切成小段备用。步骤 3: 调制淀粉裹淀粉：在土豆片上均匀地裹上一层淀粉。步骤 4: 炸制炸土豆：油温六成热时，将裹好淀粉的土豆片放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。步骤 5: 调制糖醋汁调制糖醋汁：锅中留少许底油，加入番茄酱、糖、醋和适量水，煮至冒泡浓稠。步骤 6: 翻炒翻炒土豆：将炸好的土豆片放入糖醋汁中，快速翻炒均匀，使土豆片均匀裹上糖醋汁。步骤 7: 完成撒芝麻：最后撒上白芝麻即可装盘享用。